PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT - Hallo sahabat Segala Jenis Ikan, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT
link : PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT

PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT

a. Diskripsi Dodol

Makanan atau jajanan yang dibuat dr rumput laut dan tepung ketan, santan kelapa, dan gula merah, kadang-kadang dicampur buah-buahan, spt durian, sirsak dibungkus daun (jagung), kertas.

Bahan : 43 Eucheuma cottonii 100 % Tepung ketan 5 % Gula pasir 30 % Garam 0,2 % Vanili 0,2 % Pewarna 0,01 % Air 200 %.

 b. Cara Pengolahan:

1. Eucheuma cottonii kering direndam dalam air bersih selama 24- 48 jam kemudian ditimbang. 

Gambar 1 Perendaman rumput Laut

2. Pemotonganl rumput laut dan pemblenderan diblender

Gambar 2 Pemotongan dan pemblenderan

3. Rumput laut yang sudah di haluskan kemudian dimasak dalam air mendidih, diaduk sampai mengental/menjendal.

Gambar 3 Pengadukan

4. Penambahan bahan-bahan lain dan aduk sampai menjendal/tidak lengkat bila ditekan dengan jari. 

Gambar 4 Dodol rumput laut

5. Setelah masak adonan dituangkan ke dalam cetakan/Loyang dan dinginkan sampai menjendal.

6. Potong-potong ukuran 3x2x1 cm, kemudian keringkan dengan oven 60-70oC (24-48 jam).

7. Dikemas dengan plastik atau kertas minyak.

SUMBER:

Sudariastuti E., 2011. Modul Pengolahan Rumput Laut. Materi Penyuluhan Perikanan: Kelompok Modul Pengolahan Ikan. Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan, Jakarta.

Demikianlah Artikel PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT

Sekianlah artikel PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel PENGOLAHAN DODOL DARI RUMPUT LAUT dengan alamat link https://segala-jenis-ikan.blogspot.com/2014/06/pengolahan-dodol-dari-rumput-laut.html